巧克力慕斯真的是傻瓜式甜點了，比起之前的蛋糕、雙皮奶什麼的簡直簡單的想哭啊~~各位親愛的MM們學起來做給家人喫吧~****節來臨的時候端出來送給心上人可是粉有face喲~下邊來看看做法吧。

黑巧克力慕司（兩人份）：

原料：SpecialDark特濃黑巧克力3小盒（大約90克），大個的雞蛋蛋白1個，砂糖1小勺，牛奶30毫升，水4小勺

做法：

1,將黑巧克力切碎。

2、取一隻鍋，倒入適量水，將水加熱到大約80度。然後把裝有黑巧克力碎的碗放入鍋中，隔水加熱至黑巧克力融化。

3、將牛奶倒入小鍋中加熱。

4，將熱牛奶慢慢注入融化的巧克力中，攪拌均勻。注意不要轉圓圈攪拌，而要用從下往上撈的方式拌均勻。

5，蛋黃和蛋白分開，用電動打蛋器將蛋白打發到完全蓬鬆好象細緻的泡沫堆一樣。需要注意的是，雞蛋要事先從冰箱裏拿出來在室溫裏放至少30分鐘，同時打發蛋白的盆要保持乾淨和乾燥，不能有水和油。

6、將一勺糖和4勺水倒入小鍋中煮沸後，慢慢（切記要慢慢來，免得把蛋白燙熟）注入已打發好的蛋白裏，邊注入邊繼續攪拌，讓蛋白可以均勻地被沸騰的水都“消毒”下。

7、把打發好的蛋白分兩三次拌入融化的巧克力中，同樣也要用下往上撈的方式拌均勻。這樣慕司液就攪拌好了。

8、將攪拌好的慕司液倒入杯中，放入冰箱冷藏室冷藏大約三四小時。取出後，點綴上草莓或者其他水果即可。

PS:特別提醒：

@黑巧克力的可可含量越高，越健康，做出的巧克力慕司越香。

@一定購買無污染的雞蛋。不用當心生雞蛋，蛋黃醬都是用生雞蛋拌出來的。

嗯嗯，第二個快速港式奶茶，味道相當正，在港式茶餐廳可是要十幾塊一杯的喲~~拿來當下午茶可素巨好喝~O(∩_∩)O

原料（一人份）：180毫升水，80毫升雀巢牌的三花淡奶（植脂、全脂均可），紅茶一包（2包）

配料：煉乳適量

1，將紅茶用開水泡開。當然，如果是煮，會更香。

2，將三花淡奶倒入杯中。

3，用滾熱的茶水倒入淡奶中沖泡，對自己有信心的可以做拉茶，BTW，小心燙傷~

4，最後加入煉乳增加甜味。

PS：

•我用的就是立頓紅茶，衝出的奶茶裏有不磨滅的茶味。但是有人不喜歡這樣濃烈的茶香，可以減少一包紅茶，或者是用其他品牌。當然，你也可以做綠茶奶茶，別有風情。

•三花淡奶有植脂和全脂兩種，一般茶餐廳都用全脂的，但是我喜歡植脂的，這樣喝得心安不怕胖，：P。

第三個水果奶沙，雖然現在是冬天，貌似不太適合，可是某綿一向是大冬天喫冰大夏天喫火鍋，希望能將更多親改造成同一體質，哈哈！而且上一個做奶茶的原料不是要用到三花淡奶和煉奶咩，同樣的原料做兩樣食物，不浪費啊不浪費，hohoho~

原料：三花植脂淡奶1/4罐，冰塊12塊，煉奶兩勺，草莓20粒（或者其他軟水果也OK）

1，將草莓洗淨切塊，倒入煉奶攪拌後，醃十幾分鍾就會很甜。

2，將醃好的草莓放入杯子底部。

3，將冰塊倒入攪拌杯中，同時倒入植脂淡奶。如果實在喜好甜食的，可以同時撒些代糖（一小包糖味就很夠，糖尿病人也可以食用），當然不怕胖的就直接用白糖。然後放攪拌杯內攪拌。

4，將攪拌好的奶沙倒在草莓塊上面，並在頂部再裝飾一顆草莓。好，請用吧~~

PS：

•如果攪拌機沒有碎冰功能，可以用土法製冰沙：將冰塊倒入一塊乾淨的大毛巾中，用大毛巾包裹好冰塊，然後使用擀麪杖敲打碾碎，將打碎的冰粒與冷凍的水果混合後放入攪拌杯中，即可使用攪拌機攪拌成冰沙。

•雀巢公司出的這種三花淡奶，其實不淡，是在行業裏稱做“花奶”的東西。在茶餐廳的操作間，放着數不清的這種“花奶”，因爲好喝好香的港式奶茶全是要用“花奶”的。花奶呢，分爲全脂、和植脂兩種。植脂的營養與奶香當然不如全脂的，不過呢，想到熱量低了很多，所以還是用植脂的吧。這種奶呢，其實是一種經過蒸發的奶，所以奶味很濃郁，放一點就可以有很濃的奶香，而且可以高溫烹飪。

•我第一次做的時候，剛好是草莓季節，那個味道，是後來再也沒有體會過的好喫~~不過後來也用芒果啊、桃子啊、櫻桃啊什麼的做過，味道都很不錯喲。

貌似不太夠啊~望天，再發兩個非……常簡單的私房菜吧~~味道非常好哦！單身或者二人世界用餐，簡直就是5分鐘上菜~~無論帥哥美女都學起來吧，老是喫外食對身體也不好咩~~

1、奶酪火腿烘蛋：

原料：雞蛋，奶酪，火腿

配料：牛奶、奶酪粉、幹香草碎、白鬍椒粉。

•雞蛋打散後，加適量鹽。如果有奶酪粉（就是cheese粉）和幹香草碎倒些進蛋液（沒有這兩樣可以不要），還有白鬍椒粉。

•奶酪切碎末。火腿切小片。

•平底鍋放一點油。油六七成熱後，澆蛋液，在蛋液上撒火腿小片和奶酪碎。

•蛋餅四周凝固略變硬，沿着鍋邊繞圈子地倒入一點牛奶，不用很多，一小酒盅就好了。

•蓋上鍋蓋，一定用小火燜，看到蛋餅上的蛋液基本凝固就可以了。或者小心地用盤子接着，把蛋餅移入大盤子中，再翻身倒入鍋裏迅速攤下，但是一定要迅速，不然奶酪融化會沾鍋，就不好看了。

油燜香菇蛋：

原料：香菇，白水煮雞蛋

調料：蠔油，醬油，黃酒，糖。

•鮮香菇先洗去浮土，然後放入盆中倒水，沒過香菇，撒一大勺鹽輕輕攪動下。浸泡20分鐘後再衝洗，香菇會比較乾淨。

•香菇剪去蒂，切成一條條的，瀝乾水分。

•鍋裏放點油，油溫後讓入香菇條翻炒。大約一分鐘即可盛出備用。

•接着用鍋裏的底油，倒入一勺豆瓣醬和一勺蒜蓉辣醬炒香，炒出油後放入香菇。

•倒入兩大勺蠔油、兩大勺子生抽、兩大勺黃酒，如果需要再加水，總之水面沒過香菇，加入糖。酌情決定是否加鹽。

•我事先準備了幾個白水煮蛋，磕了皮，用牙籤多扎幾個眼，放入鍋中與香菇一起燉，會很好喫滴。

•轉小火燜20分鐘讓味道徹底侵入香菇後，即可食用。也可以當涼菜。

好啦，有甜點有飲料又有小菜，大家快快動手做一頓享受享受咯~~希望大家踊躍回應這個菜單~mua